Niels Larsen-Ledet

Links:

Forside

Billeder

Links

Sorterede

Mad

Gymnasium

Gæstebog

Post

Ida

 

 

 

 

 

 

 

 

20.06.2010

Müsli

80 g havregryn  
2 spsk sukker  
40 g rosiner  
8 abrikoser (vi bruger usvovlede)  
4 tørrede ananasstykker  
8 valnødder  
     
  Bruges over youghurt eller A38 sammen med striber af sirup  
     
  1. Strø sukkeret ud over panden og tænd den på ret høj varme (6) et stykke tid - men skru ned til mere jævn varme (4), når sukkeret begynder at smelte. HOLD ØJE med panden - sukkeret smelter temmelig pludseligt!
  2. Når det meste af sukkeret er smeltet, hældes havregrynene på panden. Rør grundigt rundt i dem, til sukkeret er fordelt på grynene og de har fået lidt farve (ca. 1 minut)
  3. Tag grynene af panden og hæld dem i en skål.
  4. Skold rosinerne i kogende vand, som efter få sekunder hældes fra igen
  5. Skær abrikoser og ananasstykker i mindre stykker - vi plejer at lave dem næsten så små som rosinerne
  6. Bræk valnødderne i stykker med fingrene - lad nogle være mindst så store som abrikosstykkerne
  7. Bland det hele sammen i skålen med grynene

gryn, rosiner, sirup // (anannas) abrikoser, valnødder

Læg mærke til, at lidt af sukkeret stadig er hvidt - så det smeltede sukker ikke når at karamelisere helt Rør hastigt omkring med en paletkniv, der kan skrabe grynene fri af bunden Når grynene generelt er blevet lidt lysebrune kan de tages af

Ved serveringen tegnes tynde zigzag-linjer med sirup uhm...